Carnes y Aves

INGREDIENTES:

• Sémola de trigo couscous
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Cebolla
• Garbanzos cocidos
• Pasas
• Cordero y/o pollo
• Azafrán
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Pechugas de pollo
• Tortillas de harina de trigo
• Pimientos rojos
• Sal
• Pimienta
• Copos de guindilla roja
• Orégano
• Ajo
• Vinagre de vino
• Sirope de arce o miel
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Cebollas
• Filetes de ternera
• Patatas
• Caldo de carne
• Tomates
• Pimientos rojos
• Vino blanco seco
• Pimentón
• Sal
• Pimienta
• Orégano

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Morcillo de ternera (jarrete)
• Zanahorias
• Cebolla
• Harina
• Aceite
• Tomillo en rama
• Ajo
• Vino blanco
• Vino tinto
• Salsa de tomate
• Sal
• Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

Para 4/5 personas limpia unos 750gr de morcillo de ternera, córtalo en tacos de unos 4x3 cm, sazónalos y pásalos por harina ligeramente. Después fríelos vuelta y vuelta en aceite de oliva bien caliente. Luego resérvalos.

INGREDIENTES:

• Solomillo de ternera
• Pimiento amarillo
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Maicena
• Zumo de limón

MODO DE PREPARACIÓN:

En una sartén antiadherente calienta una gota de aceite de oliva (1 cucharilla de café) y dora el solomillo por los dos lados. Retíralo.

INGREDIENTES:

• Pechugas de pollo
• Quesitos
• Leche
• Vino blanco
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Esta receta es muy sencilla, sana y les gusta mucho a los niños.

Lava muy bien unas pechugas de pollo o pavo y quítales los pequeños restillos de grasa que puedan tener. Si quieres puedes seguir nuestro truco para que estén más tiernas y jugosas después.

INGREDIENTES:

• Pechugas de pollo
• Pimiento verde
• Cebolla
• Tomates
• Orégano
• Pimienta molida
• Pimentón dulce
• Ajo
• Tomillo
• Sal
• Especias picantes
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Rabo de toro
• Zanahorias
• Cebolla
• Ajo
• Perejil fresco
• Agua
• Guisantes
• Pimienta negra en grano
• Clavos de olor
• Nuez moscada
• Harina
• Vino blanco
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Pavo
• Aceite de oliva
• Ajo
• Vino blanco
• Manzana Reineta
• Pasas
• Cebolla
• Carne picada de cerdo y ternera
• Huvo
• Vino de Jerez oloroso
• Caldo de ave
• Pan rallado
• Canela
• Sal
• Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

Pica media cebolla y media manzana y mezclalo con unos 350gr. de carne picada, 1 huevo, las pasas, un poco de sal, pimienta y un buen chorreón de vino blanco para el relleno.

INGREDIENTES:

• Capón
• 50 gr. Mantequilla
• Vino rancio
• Laurel
• Tomillo
• 2 Kg. de castañas cocidas
• 1/2 Kg. de patatas
• 100 gr. de bacon
• 4 dl. de tomate tamizado
• 1/2 Kg. de coles de Bruselas
• 1 Pastilla de caldo de pollo
• 200 gr. de jamón curado
• 200 gr. de miga de pan
• 1 dl. de ron
• 50 gr. de pasas de Corinto
• 3 Higadillos de pollo
• 3 Huevos
• 1 Ramita de perejil
• Pimienta
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN: