Ensaladas

INGREDIENTES:

• Peras
• Queso roquefort
• Nueces picadas
• Mayonesa
• Leche
• Cebollino
• Sal
• Perejil

MODO DE PREPARACIÓN:

Para 4 personas, pela 4 peras y córtalas en trocitos. Vierte unas gotas de limón sobre ellas para que no se oxiden (oscurezcan).

INGREDIENTES:

• Patatas medianas
• Tomates bien rojos
• Atún en aceite
• Huevos duros
• Pimiento verde
• Cebolleta
• Alcaparras
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Pimienta
• Sal
• Perejil

MODO DE PREPARACIÓN:

Para 4 personas, lava 8 patatas medianas y cuécelas en agua fría y salada. Mientras, pica una cebolleta y colócala en una ensaladera.

Una vez cocidas las patatas, pélalas y córtalas en dados. Ponlas en la ensaladera con la cebolleta.

INGREDIENTES:

• Berenjenas
• Pimiento rojo
• Cebolleta
• Ajo
• Sal
• Vinagre
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava bien 3 berenjenas alargadas y 3 pimiento rojos grandes. Pon un poco de aceite de oliva en las verduras y envuélvelas por separado con papel de aluminio. Coloca todo en la bandeja del horno e introdúcela en el mismo a 200ºC durante 20-30 minutos. Mientras pela un manojito de cebolletas frescas y córtalas en gajos. Resérvalas.

INGREDIENTES:

• Queso de cabra
• Ajo
• Tomates duritos
• Laurel
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Romero
• Tomillo en ramita
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Cubre el fondo de una fuente de horno con papel de aluminio y coloca sobre él un lecho de hojitas de laurel bien frescas y algunas ramitas de hierbas que te gusten (tomillo, romero...).

INGREDIENTES:

• Naranjas
• Bacalao salado
• Huevo duro
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Para unas 4 personas vas a necesitar 2 naranjas grandecitas y 1/4Kg de bacalao salado.

Pela las naranjas y quitales muy bien los pellejitos blancos. Luego córtalas en rodajas gruesas y resérvalas.

Pasa los trozos de bacalao sin desalar por la plancha sin aceite. Después córtalo en tiritas muy finas.

INGREDIENTES:

• Pimientos rojos
• Atún en aceite
• Huevo duro
• Vinagre
• Sal
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Asa en el horno a 200ºC unos pimientos rojos grandes con un chorreón de aceite y sal. En 40 minutos estarán listos. Deja que se enfríen para pelarlos bien y quitarles las pepitas.

Mientras cuece un par de huevos y desmenuza 2 ó 3 latas de atún en aceite.

INGREDIENTES:

• Mayonesa
• Azúcar
• Mostaza
• Albahaca fresca
• Orégano fresco
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Zumo de limón
• Vino blanco
• Patatas
• Tomates
• Cebolla
• Cacahuetes
• Lechuga

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Tomates verdes
• Perejil
• Perifollo
• Eneldo
• Cúrcuma
• Cebolla morada
• Pepinillos en vinagre
• Un Pimiento asado
• Aceite de oliva
• Vinagre de Jerez
• Vinagre balsámico
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Selecciona para empezar, una ramita de las siguientes hierbas frescas: perejil, perifollo, eneldo y cúrcuma y córtalos muy picaditos. Corta también en trocitos pequeños 1/2 cebollita morada y 1 pimiento rojo asado.

INGREDIENTES:

• Pasta
• Atún en aceite
• Queso fresco
• Maíz en lata
• Aceitunas
• Huevos
• Tomates
• Cebolla
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Tomillo

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Lechuga
• Langostinos cocidos
• Gambas cocidas
• Salsa Rosa

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta la lechuga en juliana, lavala y deja que escurra muy muy bien el agua. Mientras ve cociendo las gambas y los langostinos en agua con sal (otra opción más cómoda es comprarlos ya cocidos).