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Recetas del Mundo


Ajo Blanco

INGREDIENTES:

  • Almendras crudas
  • Miga de pan
  • Ajo
  • Pan
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Calabacines Rebozados

INGREDIENTES:

  • Calabacines
  • Huevos
  • Harina
  • Pan rallado
  • Sal
  • Limón
  • Perejil
  • Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Pela los calabacines y córtalos a lo largo en tiras de un centímetro de grosor más o menos. Ponles un poco de sal, pásalos por harina y después por huevo batido.

Patas a la Boulangere

INGREDIENTES:

  • Patatas
  • Cebolla
  • Pimienta negra
  • Calde de verduras
  • Leche desnatada
  • Mantequilla
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar esta deliciosa guarnición para dos personas pela y pica 400gr de patatas en rodajas muy finas y 1 cebolla pequeña cortada de la misma manera.

Coloca en capas alternas en una fuente refractaria las patatas y la cebolla sazonando cada capa con sal y pimienta negra recién molida a tu gusto.

Rape Salteado

INGREDIENTES:

  • Rape
  • Aceite de sésamo
  • Cebolla roja
  • Ajo
  • Jengibre rallado
  • Puntas de espárragos
  • Salsa de soja
  • Champiñones
  • Zumo de limón
  • Gajos de limón
  • Tallarines

MODO DE PREPARACIÓN:

Couscous

INGREDIENTES:

  • Sémola de trigo couscous
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Cebolla
  • Garbanzos cocidos
  • Pasas
  • Cordero y/o pollo
  • Azafrán
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Fajitas de Pollo

INGREDIENTES:

  • Pechugas de pollo
  • Tortillas de harina de trigo
  • Pimientos rojos
  • Sal
  • Pimienta
  • Copos de guindilla roja
  • Orégano
  • Ajo
  • Vinagre de vino
  • Sirope de arce o miel
  • Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Tempura

INGREDIENTES:

  • Mezcla para tempura
  • Setas shiitake
  • Espárragos trigueros
  • Boniato
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Aceite
  • Mirin
  • Salsa de soja japonesa
  • Caldo dashi

MODO DE PREPARACIÓN:

Bifes a la Criolla

INGREDIENTES:

  • Cebollas
  • Filetes de ternera
  • Patatas
  • Caldo de carne
  • Tomates
  • Pimientos rojos
  • Vino blanco seco
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

MODO DE PREPARACIÓN:

Gazpacho

INGREDIENTES:

  • Tomates
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pepino
  • Ajo
  • Sal
  • Pan
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava bien y quita el corazón de 1Kg de tomates, pícalos en unos cuantos trozos y ponlos en el vaso de la batidora. Te recomiendo que utilices una batidora de vaso o la Thermomix si la tienes.

Tomates Verdes Fritos

INGREDIENTES:

  • Tomates verdes
  • Harina
  • Polenta (sémola de maíz)
  • Sal
  • Leche
  • Pimienta
  • Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta los tomates en rodajas, ponles sal y colócalos en un escurridor hasta que suelten el agua.

Mientras tanto mezcla 3/4 de taza de harina, 1/4 de taza de polenta y 3/4 de taza leche hasta hacer una masa. Después añade sal y pimienta.



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