Consejos de mamá

Como soy una apasionada del sushi y me gusta buscar nuevas recetas y toda la información posible, navegando por la red me he topado con un blog en el que se explica cómo comer sushi correctamente (educadamente). Hay cosas que me han llamado la atención, como que no está mal visto comerlo con las manos o que es el pescado el que se debe untar con la salsa de soja en lugar del arroz.

Mirad que intersante!

¿Cuántas veces has preparado demasiada salsa de tomate para preparar un plato y te ha sobrado? ¿Cuántas veces has comprado salsa de tomate ya preparada y también te ha sobrado? Seguro que como a mí te ha pasado en infinidad de ocasiones.

Por pura casualidad me he encontrado este vídeo en Youtube y además de parecerme tremendamente útil me ha hecho muchísima gracia.

¿Sabéis cómo pelar los huevos duros a una velocidad asombrosa?, ¿no?, pues aquí abajo tenéis la respuesta.

PASTA MÁS SABROSA

En los platos con salsa cuya base sea el aceite de oliva, o incluso cuando el plato de pasta lleve algún tipo de marisco o pescado, no debemos poner queso parmesano.

Eso sí, sobre el queso parmesano, debemos indicar que, cuando lo pongamos para acompañar el plato de pasta, se debe cuidar de la siguiente forma: se debe rallar grueso si lo vamos a añadir a pastas cortas como los macarrones y fino si lo vamos a añadir a pastas largas como los espaguetis o los tallarines.

MEDIDAS DE AGUA Y PASTA

Cuece la pasta en abundante agua salada, en un proporción de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta.

CANTIDAD DE SAL

La proporción de sal ideal para la cocción de la pasta es de una cucharada sopera de sal por cada dos litros de agua. De esta forma evitaremos que quede realmente salado o soso.

PARA QUE NO SE PEGUE

MEDIAS DE AGUA Y ARROZ

Para hacer un arroz seco o una paella, la relación perfecta es una medida de arroz por dos medidas de agua o caldo. Para preparar arroces caldosos añade dos medidas y media de agua por cada medida de arroz.

PARA QUE EL ARROZ NO SE PEGUE

No es aconsejable remover el arroz una vez que empiece a hervir el caldo.

ARROZ MÁS SABROSO

ARROZ MÁS SUELTO
Para ello añade un chorrito de aceite al agua de cocción. Otro truco es mantener el fuego fuerte los primeros 5 ó 7 minutos, y posteriormente vamos bajando el fuego hasta finalizar la cocción.

ARROZ MÁS BLANCO
Sólo has de añadir unas gotas de limón al agua de cocción.

ARROZ MÁS AROMÁTICO
Añade al agua hirviendo un poquito de hierbas aromáticas espolvoreadas o en atadillos.

RECALENTAR EL ARROZ

No se si os habéis fijado, que desde hace algún tiempo que en los programas de cocina de la tele, los cocineros ya no utilizan tablas de madera para cortar los alimentos. La razón es porque al cortar, la tabla se raya y se introducen los alimentos dentro, alimentos que luego son muy difíciles de eliminar.

Ahora los cocineros utilizan tablas fabricadas en plástico, que aunque también se rayan con el uso, los alimentos no quedan dentro por lo que son más higiénicas.

Un modo personalizado para expresar a tus invitados el gusto que te da recibirles es escribir su nombre en unas divertidas tarjetas o indicadores de asiento de cualquier otro tipo. Por ejemplo puedes hacer tarjetas con algún dibujo representativo o una fotografía, el nombre de tus invitados y al lado el menú que van a degustar.