Legumbres

INGREDIENTES:

• Butifarra blanca
• Carne picada
• Carcasa de gallina
• Fideos del núm. 3
• Garbanzos
• Panceta
• Morcillo
• Pan rallado
• Patatas
• Harina
• Agua
• Col
• Huevos
• Ajo
• Azafrán
• Perejil
• Sal
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

La noche anterior a la preparación del guiso echa 500gr. de garbanzos en remojo con agua tibia y un puñado de sal gorda.

INGREDIENTES:

• Garbanzos cocidos
• Espinacas congeladas
• Pan rallado
• Pimentón
• Bacalao desalado
• Sal
• Aceite
• Ajo
• Laurel

MODO DE PREPARACIÓN:

Para unas 4 personas descongela 200gr de espinacas, destapadas, durante 5 minutos, remuévelas y continúa 5 minutos más para que se cuezan. Después escúrrelas, pícalas y resérvalas.

INGREDIENTES:

• Garbanzos
• Espinacas
• Zanahorias
• Cebolla
• Tomates
• Huevo duro
• Sal
• Aceite
• Ajo
• Laurel
• Perejil
• Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

INGREDIENTES:

• Bacalao desalado
• Garbanzos
• Avellanas
• Vino blanco
• Pastillas de caldo
• Cebolla
• Ajo
• Pan frito
• Aceite
• Sal
• Azafrán
• Perejil

MODO DE PREPARACIÓN:

Para elaborar este guiso típico de la Semana Santa española para unas 4 personas, tritura hasta que se hagan polvo 15 avellanas tostadas y después machácalas más aún en un mortero junto a una rebanada de pan frito.

INGREDIENTES:

• Fabes
• Morcilla asturiana
• Chorizo
• Lacón
• Tocino
• Mantequilla fresca
• Ajo
• Cebolla
• Perejil
• Azafrán
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

La noche anterior a la preparación de esta receta, pon a remojo 1/2Kg. De lacón tras chamuscarle los pelos y pon también a remojo en agua fría 1Kg de .

INGREDIENTES:

• Judías blancas
• Ajo
• Perejil
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a remojo 1Kg. de judías blancas la noche anterior a preparar la receta.

INGREDIENTES:

• Garbanzos
• Judías blancas
• Tocino de papada
• Morcillo de ternera
• Morcilla fresca
• Un Taco de jamón grande
• Manita de cerdo
• Acelgas cocidas (de tarro o frescas)
• Sal
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a remojo la noche anterior y por separado, 1 vaso de judías blancas y otro de garbanzos.

INGREDIENTES:

• Garbanzos
• Morcillo de ternera
• Tocino fresco salado
• Chorizo
• 1/4 de Pollo
• 2 Huesos de jamón
• 2 Huesos de caña de vacuno
• 2 Patatas grandes
• Fideos Finos
• Sal
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon la noche antes de hacer el cocido los garbanzos a remojo (medio vaso por persona).

INGREDIENTES:

• Lentejas
• Chorizo
• Cebolla
• Laurel
• Pimiento verde
• Tomate
• Harina
• Pimentón dulce
• Ajo
• Aceite
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN: