Tarta mousse de fresas

INGREDIENTES:

• Galletas maría
• Mantequilla
• Gelatina
• Fresas
• Azúcar
• Mermelada de fresa
• Nata líquida

MODO DE PREPARACIÓN:

En primer lugar hay que preparar la base. Para ello machaca 200gr de galletas maría y 100gr de mantequilla fundida. Esparce una capa uniforme en el fondo de un molde desmontable.

Para preparar la mousse echa 6 hojas de gelatina en agua fría. Por otro lado tritura 400gr de fresas con 100gr de azúcar y después caliéntalos despacito en una cazuela y añade la gelatina escurrida. Remueve para mezclar bien y deja que se enfríe totalmente.

Mientras monta 350gr de nata líquida con un poco de azúcar. Añádela después a las fresas (una vez frías) mezclando despacito y echa la mezcla en el molde sobre la base de galletas. Después a la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente calienta 10cl de mermelada de fresa (cuélala para quitar las pepitas) y añade 2 hojas de gelatina (anteriormente echada en agua fría y luego escurridas) y remueve. Cuando la mezcla esté fría échala encima de la mousse de fresa.

NIVEL DE DIFICULTAD: Alto
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 24 horas

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