Tarta de Bacalao con Asadillo de Pimientos Rojos

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre
• Bacalao desalado
• Pimientos rojos
• Tomates
• Ajo
• Sal
• Comino
• Aceite
• Huevo

MODO DE PREPARACIÓN:

Coloca la masa de hojaldre sobre papel de horno y estírala ligeramente con un rodillo. Después colócala (también el papel) en la bandeja del horno y pinchala con un tenedor. Cuécela en el horno precalentado a 220º unos 12 minutos.

Asa dos pimientos y pélalos cuando estén fríos. Pon unos cuantos en el vaso de la batidora junto a un par de tomates pelados y un par de dientes de ajo, un poco de sal y aceite de oliva. Tritura todo con la batidora hasta que obtengas una consistencia homogénea y espesa. Añade unos cominos.

Trocea el bacalao en lascas y repártelo sobre la masa de hojaldre, echa por encima la salsa anterior y pon el resto de los pimientos asados cortados en tiras. Cubre la tarta con otra lámina de masa previamente estirada y ciérrala bien.

Por último, bate un huevo y extiéndelo sobre la tarta con ayuda de una brocha para que se dore en el horno. Hornea a 220º otros 15 minutos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora