Tarta 3 Chocolates

RECETA DE TARTA 3 CHOCOLATES.

INGREDIENTES:

• Chocolate negro
• Chocolate blanco
• Chocolate con leche
• Leche entera
• Azúcar
• Galletas maría
• Cuajada en sobre
• Mantequilla
• Nata

MODO DE PREPARACIÓN:

Tritura con la Thrmomix un paquete de galletas maría con tres pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9. Incorpora 70gr de mantequilla troceada y un chorrito de leche entera. Mezcla todo 5 minutos a 70º, velocidad 3 y después vierte la mezcla a un molde desmontable y espárcela de forma homogénea. Después mete el molde en la nevera para que se endurezca durante 20 minutos.

Mientras con la Thermomix limpia, introduce 150 gr de chocolate negro, 75 gr de azúcar, 250 ml de leche entera, 250 ml de nata para montar y un sobre de cuajada. Programa la olla a velocidad 5, 90ºC durante 7 minutos. Una vez lista esta mezcla, viértela sobre la base de galleta una vez endurecida y vuelve a meter el molde en la nevera.

A continuación con la olla limpia, mete 150gr de chocolate con leche, 50 gr de azúcar, 250 ml de leche entera, 250 ml de nata para montar y un sobre de cuajada. Programa la Thermomix a velocidad 5, 90ºC durante 7 minutos. Vierte esta mezcla en el molde, sobre la mezcla anterior de chocolate negro, muy despacito e intentando repartirla de manera homogénea. Mete el molde en la nevera.

Finalmente, vuelve a fregar la olla e introduce en ella 150 gr de chocolate blanco 250 ml de leche entera, 250 ml de nata para montar, y un sobre de cuajada. Programa la olla a velocidad 5, 90ºC durante 7 minutos.

Vierte la mezcla en el molde y deja que cuaje a temperatura ambiente. Después mételo en la nevera hasta el día siguiente, momento en le que podrás desmoldar la tarta y decorarla como más te guste.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora