Tallarines con Nueces

INGREDIENTES:

• Rallarines
• Pan rallado
• Sal
• Aceite
• Pimienta
• Nueces picadas
• Ajo
• Leche
• Queso cremoso
• Nata líquida

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon en un mortero 25gr de pan rallado (si es fresco recién rallado, mejor), 350gr de nueces picadas, 2 dientes de ajo muy picaditos, 4 cucharadas de leche, 4 cucharadas de aceite de oliva, y 85gr de queso cremoso (pueden ser quesitos o queso de untar). Trabaja la mezcla en el mortero hasta que te quede una pasta. Si tienes un robot de cocina tardarás mucho menos. Añade 150ml de nata líquida y remueve hasta que la salsa tenga una consistencia espesa. Salpiméntala y resérvala.

Por otro lado, pon agua a hervir con un poco de sal. Cuando hierva, echa 350gr de tallarines (para 4 raciones), espera que vuelva a hervir y deja cocer los tallarines 8 ó 10 minutos o el tiempo que ponga el fabricante.

Escurre muy bien la pasta y ponla en una fuente que hayas calentado previamente en el microondas. Vierte la salsa de nueces por encima, mezcla todo muy bien y sírvelo enseguida porque la pasta se enfría con rapidez.

NOTA: puedes decorar el plato con unos trozos grandes de nuez por encima y será más vistoso.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min