Sorbete de Sandia con Crujiente de Avellanas

INGREDIENTES:

• Nata
• Sandía
• Avellanas tostadas
• Azúcar
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

Pela una sandía mediana y quítale las semillas. Tritura con la batidora 2/3 de la sandía mezclados con 150 gr de azúcar. Cuando te quede con una textura de puré mételo en el congelador durante una horita, luego sácalo, rompe los pequeños cristalitos de hielo que se habrán formado e introdúcelo otra hora en el congelador. Con el resto de la sandía saca unas bolitas con un sacabolas o con ayuda de una cucharilla y resérvalas en el frigorífico.

Monta 200 ml de nata con un poco de azúcar hasta que quede bien compacta y guárdala en la nevera.

Para preparar el crujiente de avellanas sólo has de pelar y trocear 120 gr de avellanas tostadas, ponerlas en una sartén con 80 gr de azúcar y 2 cucharaditas de agua. Luego has de remover hasta que se caramelice el azúcar. Retíralas y déjalas enfriar sobre una superficie ligeramente engrasada. Después se trituran de nuevo.

Para servir el postre busca unas copas bien hondas. Pon en el fondo las bolitas de sandía, encima una capa de nata montada, una capa de crujiente de avellanas y por último el sorbete de sandía. Si te apetece poner algún adorno encima puedes poner un par de hojitas de menta.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 horas