Sopa de miso

Aunque quizás ya haga calor como para postear una receta de sopa, mucha gente disfruta con comidas calientes y de cuchara todo el año, así que hoy os dejo una receta japonesa muy tradicional, la sopa de miso.

INGREDIENTES:

• Tofu
• Dashi
• Algas wakame
• Pasta de miso roja o blanca
• Cebolleta

MODO DE PREPARACIÓN:

Para 4 personas corta en daditos unos 150 gr de tofu pesados sin agua y resérvalo. Pon al fuego unos 3 vasos largos de caldo de bonito dashi o kombu y baja el fuego cuando hierva.

Añade 10 gr más o menos de algas wakame deshidratadas, deja que cuezan unos minutos y vierte parte de la sopa en un cuenco para disolver en él 4 cucharadas de pasta de miso (que está hecha con semillas de soja) removiendo muy bien. Vuelve a echar la mezcla en la olla y añade el tofu, deja que cueza un par de minutos más y sírvela enseguida en cuencos indivuduales. Decora con cebolleta picada muy fina por encima.

NOTA: puedes añadir otros ingredientes diferentes como setas shiitake, zanahoria, champiñones, etc.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min

Vía: vivirenjapon

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