Sopa de marisco

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RECETA DE SOPA DE MARISCOS.

INGREDIENTES:

• Mejillones
• Almejas
• Gambas
• Rape o pescadilla
• Cebolla
• Tomate maduro
• Zanahoria
• Pimentón dulce
• Sal
• Caldo de pescado
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Limpia y enjuaga bien 250 gr de mejillones, 250 gr de almejas, 150 gr de gambas y 150 gr de rape o pescadilla. Pon una olla con agua al fuego y cuece en ella el pescado que hayas elegido, las gambas, las almejas y los mejillones hasta que se abran. Cuela después el caldo y quita las conchas de las almejas y mejillones (dejando algunas para decorar).

Sofríe en una cacerola con 6 cucharadas de acete de oliva una cebolla mediana bien picadita, también un tomate bien maduro y una zanahoria. Añade sal y un poco de pimentón dulce cuidando que no se queme. Añade al sofrito el caldo donde has hervdo el marisco y deja que cueza unos minutos.

Fnalmente añade el pescado, los mejillones, las almejas y las gambas peladas. Deja que cueza todo junto 10 minutos más y listo!

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 minutos