Solomillo a la Pimienta

INGREDIENTES:

• Solomillos de ternera
• Caldo
• Pimienta blanca en grano
• Pimienta negra en grano
• Pimienta verde en grano
• Sal gruesa
• Coñac
• Nata líquida
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar 4 solomillos de ternera a la pimienta, muele una cucharada de pimienta blanca en grano y otra de pimienta negra. Distrubúyela por los solomillos y ponles un poco de sal gruesa.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y dora los solomillos hasta que estén a tu gusto. Reserva los solomillos tapados para que se enfríen lo menos posible.

Por otro lado, vierte en la misma sartén medio vaso de caldo y un vasito de coñac. Ponlos a reducir al fuego. Añade 6 cucharadas de nata líquida y 2 cucharadas de pimienta verde en grano. Deja que la salsa se reduzca a la mitad e introduce los solomillos en la sartén para que se impregnen bien de la salsa.

Sírvelos bien calientes.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos