Solomillo de ternera a los tres pimientos

INGREDIENTES:

• Solomillo de ternera
• Pimiento amarillo
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Maicena
• Zumo de limón

MODO DE PREPARACIÓN:

En una sartén antiadherente calienta una gota de aceite de oliva (1 cucharilla de café) y dora el solomillo por los dos lados. Retíralo.

Corta en tiritas finas y limpia las pepitas de 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento amarillo y 1/2 pimiento rojo. Cuécelas durante 10 minutos a fuego lento sin que cojan color. Después coloca la carne sobre los pimientos y salpiméntala.

Prepara un caldo instantáneo. Coge un vaso grande (200 ml) y diluye en él una cucharada sopera de maicena, añade el zumo de un limón y vuélcalo todo en la sartén, mézclalo con cuidado, tápalo y deja que cueza a fuego lento 30 minutos. Sírvelo muy caliente.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 min