Solomillo de buey al vino tinto

INGREDIENTES:

• Solomillo de buey
• Zanahorias
• Clavo
• Cebollitas francesas
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Vino tinto
• Harina de maíz
• Laurel
• Caldo de pollo y verduras

MODO DE PREPARACIÓN:

Para 4 personas pon en una sartén a fundir unos 100 gr de mantequilla. Mientras se funde salpimenta 1,5 Kg de solomillo de buey cortado en dados grandes. Sella la carne en la mantequilla y después pásala con la mantequilla y todo a una cacerola grande.

Pela 4 zanahorias y 12 cebollitas francesas y añádelas enteras a la cacerola. Añade también 4 clavos un par de hojas de laurel, un litro de vino tinto (que sea buenecito) y 1/2 litro de caldo de pollo y verduras.

Deja que cueza todo a fuego medio hasta que la carne esté tierna (más o menos entre hora y media y dos horas). Si en lugar de hacerlo en una cacerola lo haces en la olla express estará listo en 40 minutos.

Finalmente, saca a un vaso un poco de la salsa y añádele una cucharada de harina de maíz para espesarla removiendo bien. Vierte la mezcla en la cacerola y cuécela unos pocos minutos más a fuego suave.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 horas

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