Rosquillas Caseras

INGREDIENTES:

• Limón
• Harina
• Azúcar
• Anís
• Sal
• Huevos
• Aceite
• Levadura

MODO DE PREPARACIÓN:

Mezcla 200gr de azúcar, 50cl de anís, la ralladura de la piel de 1 limón bien lavado, 2 huevos, 100cl de aceite de girasol y una pizca de sal. Mezcla todo muy bien y luego añade 250gr de harina y medio sobre de levadura. Vuelve a mezclar hasta que quede una masa homogénea.

Añade otros 250gr de harina y el resto de levadura que quede en el sobre. Vuelve a mezclar muy muy bien hasta que la masa quede blandita aunque no excesivamente.

Haz bolitas con la masa y luego estíralas como si fueras a hacer churros. Une las dos puntas para formar las rosquillas.

Calienta abundante aceite (de oliva suave o girasol) en una sartén y cuando esté bien caliente fríe las rosquillas por ambos lados hasta que estén doradas. (El aceite debe cubrir las rosquillas).

Cuando las saques ponlas a escurrir sobre papel de cocina y para finalizar espolvoréalas con un poco de azúcar.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora