Rollitos de Salmon

INGREDIENTES:

• Salmón ahumado
• Cebollinos
• Albahaca
• Ralladura de naranja
• Tomates secos
• Queso philadelphia
• Pepino
• Sal
• Pimienta molida

MODO DE PREPARACIÓN:

Extiende un trozo de film transparente de unos 50 cm sobre la encimera de la cocina. Coloca encima las láminas de salmón superpuestas formando un rectángulo de aproximadamente 30 X 25 cm.

En una tabla pica un poco de cebollino y albahaca frescos en tricitos pequeños y reserva. Luego lava a conciencia una naranja y ralla su cáscara hasta tener una cucharada aproximadamente. Después corta 4 tomates secos en trozos pequeños.

Pon en un recipiente 300 gr. de queso philadelphia y añade el cebollino y la albahaca picados, la ralladura de naranja y los trozos de tomate seco. Salpimenta a tu gusto y mezcla todo bien.

Extiende esta mezcla sobre el salmón con ayuda de una lengua o con una cuchara dejando en los bordes 1 cm. libre. Enrolla el salmón con el relleno en el film transparente formando una especie de tubo bien prieto y deja que repose 1 hora en el frigorífico.

Justo antes de servir pela un pepino del tamaño del rollo de salmón aproximadamente y córtalo en rodajas de 0,5cm. y sécalas con papel de cocina. Saca el rollo de salmón del frigorífico y córtalo en rodajas sin quitarle el plástico con un cuchillo afilado y húmedo. Pon las rodajas de salmón sobre las rodajas de pepino y retira el film transparente con cuidado.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos