Revuelto de calabacines

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RECETA DE REVUELTO DE CALABACINES.

INGREDIENTES:

• Calabacines
• Huevos
• Nata líquida
• Aceite de oliva
• Hierbabuena
• Pimienta
• Perejil
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Para 4 personas pela 3 calabacines y córtalos en juliana. Ponlos en un recipiente para microondas con un par de cucharadas de aceite de oliva y mételos en el microondas dos minutitos al máximo.

Escurre los calabacines y después añádeles un poco de sal y pimienta, y un poco de perejil y hierbabuena frescos muy picaditos.

Por otro lado bate un par de huevos por persona, añádeles 8 cucharadas de nata líquida, mezcla bien y añádelo al recipiente de los calabacines. Mete el recipiente en el microondas un minutito al 75% de potencia, revuelve bien y mételos un minuto más. Corrige el punto de sal y sírvelo acompañado de unos picatostes.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos