Ragú de ternera

Si hace un par de días os enseñaba una receta de ragú de pollo hoy os enseño otra de ragú de ternera. Ambas se parecen pero son distintas y se pueden intercambiar usando pollo en esta y ternera en la del otro día. Probadlas a ver cual os gusta más.

INGREDIENTES:

• Morcillo de ternera
• Ajo
• Cebolla
• Zanahorias
• Guisantes
• Patata
• Pimentón
• Pimienta
• Pimiento morrón
• Laurel
• Harina
• Vino blanco
• Aceite
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Cubre el fondo de la olla exprés de aceite de oliva y pocha una cebolla cortada en juliana, tres dientes de ajo cortados en láminas y cuando la cebolla esté blandita echa unas 4 zanahorias en rodajas. Añade sal.

Mientras se pocha, corta el morcillo en trocitos, salpiméntalo y añádelo a la olla para que se vaya rehogando. Cuando haya tomado color, añade una cucharada de harina (sin colmo), rohoga y una cucharadita de pimentón dulce.

Añade un vaso de vino blanco y agua hasta cubrir la carne más o menos. Añade el laurel, un par de patatas cortadas en cuadritos, una latita de guisantes y un par de pimientos morrones cortados en tiras.

Cierra la olla y tenla unos 25 minutos (si es olla exprés normal) y entre 10 y 15 si es olla rápida.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos

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