Quiche de Tomates y Queso de Cabra

INGREDIENTES:

• Masa Brisa
• Tomates rojos
• Queso de cabra tierno (rulo)
• Nata para cocinar
• Huevos
• Salsa pesto
• Aceite de oliva
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Extiende la masa brisa y forra con ella un molde de tarta, pincha el fondo varias veces con un tenedor y cúbrela interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes.

Cuece la masa en el horno, previamente calentado a 200ºC, durante 10 minutos. Retira el aluminio y cuécela 5 minutos más.

Corta 6 tomates bien rojos en rodajas, colócalos en una fuente de horno y sazónalos con aceite de oliva y sal. Cuécelos en el horno a 200ºC durante 15 minutos.

Mientras, bate 3 huevos con 1 vaso de nata para cocinar, 200gr. de queso de cabra (en rulo) troceados y 2 cucharadas de salsa pesto y vierte la mezcla sobre la tarta. Cúbrelo después con las rodajas de tomate y cuece la quiche en el horno a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora