Quiche de bacon, pimiento verde, champiñones y queso de cabra

INGREDIENTES:

• Masa brisa
• Nata líquida
• Huevos
• Aceite de oliva
• Champiñones
• Cebolla
• Bacon
• Pimiento verde
• Queso rallado (4 quesos)
• Queso de cabra en rulo
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Extiende la masa brisa en el molde sobre un papel de hornear y pincha el fondo varias veces con un tenedor. Cúbrela con papel de aluminio y métela con el horno ya caliente a 200ªC 10 minutos. Después retira el aluminio y deja que cueza otros 5 minutos.

Mientras pica muy finito un pimiento verde pequeño y un poco de cebolla. Ponlo a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Después añade el bacon y una latita de champiñones bien escurridos.

Por otro lado bate 3 huevos y mézclalos bien con una tarrinita de nata para cocinar (la marca Président tiene una buenísima para esto porque es muy espesa) y después añade el sofrito de cebolla, pimiento, bacon y champiñones y un poco de sal.

Cuando haya estado la masa el tiempo indicado en el horno vierte la mezcla y esparce bien todos los ingredientes. Añade además queso rallado (4 quesos) y unos trozos de queso de cabra.

Baja la temperatura del horno a 180ªC y deja que se haga la quiche durante 20 minutos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35 minutos

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