Pularda asada con frutos rojos y manzana

INGREDIENTES:

• Pularda
• Arándanos rojos secos
• Granadas
• Manzanas reineta
• Almendras picadas
• Brandy
• Coca-Cola
• Mantequilla
• Canela
• Pimienta
• Sal
• Salsa de arándanos

MODO DE PREPARACIÓN:

Rehidrata un paquete de arándanos rojos secos. Mientras, pela y corta en dados 5 manzanas reineta y ponlos en una sartén a rehogar con una cucharada de mantequilla, 4 cucharadas de almendras picadas, sal, pimienta y canela. Añade 150 ml de brandy, 2 cucharadas de arándanos y sigue rehogando unos minutos más.

Lava bien una pularda grande por dentro y por fuera, salpiméntala y rellénala con parte de las manzanas salteadas. Colócala en una fuente de horno, riégala con 100 ml de Coca-Cola y pon el resto de la manzana rehogada en la fuente, el resto de los arándanos y los granos de una granada.

Mete la pularda en el horno ya caliente a 150ºC durante 3 horas, dándole la vuelta cada media hora para que se dore bien por todos lados. Si ves que se queda seca añádele más Coca-Cola.

Mientras se asa la pularda prepara una salsa de arándanos para acompañar.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 horas 30 minutos

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