Potaje de Vigilia

INGREDIENTES:

• Garbanzos cocidos
• Espinacas congeladas
• Pan rallado
• Pimentón
• Bacalao desalado
• Sal
• Aceite
• Ajo
• Laurel

MODO DE PREPARACIÓN:

Para unas 4 personas descongela 200gr de espinacas, destapadas, durante 5 minutos, remuévelas y continúa 5 minutos más para que se cuezan. Después escúrrelas, pícalas y resérvalas.

Fríe 2 dientes de ajo picados en unas 4 cucharadas de aceite de oliva, añade 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de pan rallado y las espinacas. Muévelo bien y deja que cueza 5 minutos.

Añade después 50gr de bacalao desalado y desmigado, 1 bote de garbanzos cocidos con el líquido y todo, 1/2 hoja de laurel y un vaso de agua caliente. Pon la sal a tu gusto, tapa el recipiente y deja que cueza 6 minutos a la potencia máxima del microondas.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN:30 min