Pollo al brandy

INGREDIENTES:

• Contramuslos de pollo
• Ajo
• Cebolla
• Perejil fresco
• Tomillo
• Romero
• Pimienta en grano
• Pimienta molida
• Colorante de paella
• Brandy
• Huevo duro
• Aceite
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Fríe directamente en la olla exprés 3 ó 4 dientes de ajo laminados y antes de que lleguen a dorarse fríe los contramuslos de polli sin piel y de uno en uno. Una vez frito todo el pollo vuelve a poner todos los contramuslos en la olla y añade un manojo de perejil fresco bien picadito, un poco de romero y un poco de tomillo, pienta molida, unos granos de pimienta en grano, un poco de colorante de paella y sal.

Remueve y pon un chorreón de brandy y agua hasta cubrir casi el pollo, pon el fuego fuerte y cuando rompa el hervor cierra la olla. Tenla al fuego 20-25 minutos.

Cuando abras la olla saca el pollo y colócalo en una fuente de horno, después bate bien la salsa con la batidora y échala sobre el pollo. Finalmente pica unos huevos duros, ponlos por encima del pollo y mételo en el horno para darle un golpe de grill para que se dore.

Acompañado de patatas fritas está riquísimo!

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora

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