Pisto

INGREDIENTES:

• Salsa de tomate
• Calabacín
• Cebolla
• Berenjena
• Pimiento verde
• Aceite de oliva
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Prepara una buena salsa de tomate (tomate frito) bien espesita a fuego lento, aproximadamente 1 Kg de salsa.

Mientras pica media cebolla grande en cuadraditos y 4 ó 5 pimientos verdes medianos, también en cuadraditos.

Cubre el fondo de una sartén con aceite de oliva y pon a pochar la cebolla y al ratito los pimientos. Ponle sal.

Mientras se pochan la cebolla y el pimiento, pela y pica en cuadraditos 3 ó 4 calabacines, un par de berenjenas y añadelos al resto de las verduras. Rehoga bien y cuando la verdura esté bien tierna echa por encima la salsa de tomate y deja que hierva. Corrige el punto de sal y listo para servir.

NIVEL DE DIFICULTAD: Baja
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora

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