Patatas Rellenas de Bacon y Queso

INGREDIENTES:

• Patatas
• Tiras de bacon
• Queso rallado para fundir
• Tomate
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava bien unas patatas medianas (si son especiales para cocer, mejor) y ásalas con la piel en el horno o en el microondas hasta que estén tiernas. Puedes comprobarlo pinchándolas con un tenedor o con un palillo. Córtalas por la mitad y vacíalas con una cuchara cuidando de no romper la piel.

Mezcla en un bol la carne de las patatas con un tomate picado y con unas tiras de bacon previamente pasadas por la sartén con una gota de aceite. Añade queso rallado especial para fundir (con el 4 quesos quedan riquísimas), pon sal a tu gusto y rellena la piel de las patatas con esta mezcla.

Introduce otra vez en el horno las patatas durante 15 minutos o en el microondas 3/4 minutos a media potencia y estarán listas para servir.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min