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Papillote

By paloma - Posted on 09 Enero 2008

Asar un producto en papillote, generalmente carne o pescado, no es más que asarlo untado con grasa de algún tipo ya sea animal o vegetal y luego envuelto en un papel blanco o de aluminio.

El término 'papillote' es un término de procedencia bien antígua, pues en tiempos pasados para asar los alimentos de esta forma, se hacía la envoltura cuidadosamente con papel de papiro.

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