Sopa de cebolla tostada

INGREDIENTES:
- Cebolla
- Mantequilla
- Harina
- Agua
- Pastillas de caldo de ave
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta blanca
- Pan de barra
MODO DE PREPARACIÓN:
Salsa tártara

INGREDIENTES:
- Mayonesa
- Cebolleta
- Pepinillos en vinagre
- Alcaparras
- Mostaza de Dijon
- Perjil
MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar prepara más o menos una taza de mayonesa casera, que es la base de esta salsa y añade una cucharadita de mostaza de Dijon.
Canelones de alga nori con juliana de verduras

INGREDIENTES:
- Algas nori
- Puerros
- Zanahorias
- Judías verdes
- Apio
- Aceite de oliva
- Leche semidesnatada
- Harina
- Mantequilla
- Yema de huevo
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
MODO DE PREPARACIÓN:
Roscon de Reyes

INGREDIENTES:
- Harina de fuerza
- Levadura de panadero
- Leche entera
- Mantequilla
- Sal
- Frutas escarchadas
- Azúcar
- Huevos
- Ron
- Agua de azahar
- Ralladura de naranja
- Ralladura de limón
MODO DE PREPARACIÓN:
Magret de pato con frutas de otoño

INGREDIENTES:
- Magrets de pato
- Castañas cocidas
- Vino tinto
- Manzanas reineta
- Peras
- Zumo de manzana
- Miel
- Salsa de soja
- Mantequilla
- Canela
- Jenjibre
- Uvas pasas
- Sal
- Pimienta en grano
MODO DE PREPARACIÓN:
Cucharitas con confituras variadas y foie gras

INGREDIENTES:
- Foie Gras de oca
- Pimienta
- Sal maldon
- Compota de manzana
- Mermelada de frutos del bosque
- Mermelada de melocotón
- Pulpa de fruta de la pasión
MODO DE PREPARACIÓN:
Cucharitas de queso de cabra con coulis de pimiento rojo

INGREDIENTES:
- Pimiento rojo
- Queso fresco de cabra
- Zumo de limón
- Cebollino
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
MODO DE PREPARACIÓN:
Canapés de salmón con pepino

INGREDIENTES:
- Pepino
- Queso de untar
- Caviar
- Cebollino
- Cebolleta
- Huevas de salmón
- Salmón ahumado
MODO DE PREPARACIÓN:
Corta unas rodajitas de pepino y unta sobre ellas un poco de queso tipo Philadelphia. Corta unas tiras finas de salmón ahumado y ponlas sobre el queso y después pon un poquito de caviar y unas huevitas de salmón.

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