Sopa de cebolla tostada

sopa de cebolla tostada

INGREDIENTES:

  • Cebolla
  • Mantequilla
  • Harina
  • Agua
  • Pastillas de caldo de ave
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Pan de barra

MODO DE PREPARACIÓN:

Tumbet mallorquín

Tumbet Mallorquín

INGREDIENTES:

  • Patata
  • Cebolla
  • Berenjena
  • Calabacin
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Tomates maduros
  • Aceite
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Salsa tártara

salsa tártara

INGREDIENTES:

  • Mayonesa
  • Cebolleta
  • Pepinillos en vinagre
  • Alcaparras
  • Mostaza de Dijon
  • Perjil

MODO DE PREPARACIÓN:

En primer lugar prepara más o menos una taza de mayonesa casera, que es la base de esta salsa y añade una cucharadita de mostaza de Dijon.

Canelones de alga nori con juliana de verduras

canelones de alga nori con juliana de verduras

INGREDIENTES:

  • Algas nori
  • Puerros
  • Zanahorias
  • Judías verdes
  • Apio
  • Aceite de oliva
  • Leche semidesnatada
  • Harina
  • Mantequilla
  • Yema de huevo
  • Queso rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada

MODO DE PREPARACIÓN:

Roscon de Reyes

roscón de reyes

INGREDIENTES:

  • Harina de fuerza
  • Levadura de panadero
  • Leche entera
  • Mantequilla
  • Sal
  • Frutas escarchadas
  • Azúcar
  • Huevos
  • Ron
  • Agua de azahar
  • Ralladura de naranja
  • Ralladura de limón

MODO DE PREPARACIÓN:

Magret de pato con frutas de otoño

magret de pato con frutas de otoño

INGREDIENTES:

  • Magrets de pato
  • Castañas cocidas
  • Vino tinto
  • Manzanas reineta
  • Peras
  • Zumo de manzana
  • Miel
  • Salsa de soja
  • Mantequilla
  • Canela
  • Jenjibre
  • Uvas pasas
  • Sal
  • Pimienta en grano

MODO DE PREPARACIÓN:

Cucharitas con confituras variadas y foie gras

cucharitas con confituras variadas y foie gras

INGREDIENTES:

  • Foie Gras de oca
  • Pimienta
  • Sal maldon
  • Compota de manzana
  • Mermelada de frutos del bosque
  • Mermelada de melocotón
  • Pulpa de fruta de la pasión

MODO DE PREPARACIÓN:

Cucharitas de queso de cabra con coulis de pimiento rojo

cucharitas de queso de cabra con coulis de pimiento rojo

INGREDIENTES:

  • Pimiento rojo
  • Queso fresco de cabra
  • Zumo de limón
  • Cebollino
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Canapés de salmón con pepino

Canapés de pepino y salmón con queso

INGREDIENTES:

  • Pepino
  • Queso de untar
  • Caviar
  • Cebollino
  • Cebolleta
  • Huevas de salmón
  • Salmón ahumado

MODO DE PREPARACIÓN:

Corta unas rodajitas de pepino y unta sobre ellas un poco de queso tipo Philadelphia. Corta unas tiras finas de salmón ahumado y ponlas sobre el queso y después pon un poquito de caviar y unas huevitas de salmón.



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