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Mousse de requeson al coulis de naranja
INGREDIENTES:
- Requesón con 0% MG
- Huevo
- Extracto de vainilla líquida
- Hojas de gelatina
- Edulcorante de síntesis
- Zumo de naranja
- Maicena
MODO DE PREPARACIÓN:
Reblandece una hoja de gelatina en agua fría y disuélvela en 2 cucharadas soperas de agua hirviendo. Vierte 75 gr. de requesón en un bol, añade 1/4 de cucharilla de postre de extracto de vainilla líquida, 1/2 cucharada sopera de edulcorante, 1/2 clara de huevo batida a punto de nieve y la gelatina disuelta. Vierte la mezcla en un molde y mételo en la nevera.
Para el coulis de naranja, exprime el zumo de una naranja hasta obtener 50 ml de zumo. Viértelo en una cazuela e incorpora en frío 1 cucharada sopera de maicena, luego haz espesar la mezcla a fuego lento. Al final de la cocción añade 1/2 cucharada sopera de edulcorante, deja que se enfíe y después mételo en el frigorífico.
Sirve la mousse de requesón fuera del molde y con el coulis de naranja alrededor.
NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min
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