Migas Rusticas con Magro de Cerdo

INGREDIENTES:

• Magro de cerdo
• Pan duro
• Longaniza
• Jamón
• Aceite
• Ajo
• Pimienta blanca
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

La noche anterior a la preparación del guiso, rebana 1,5Kg. de pan en trozos pequeños, salpiméntalos y envuélvelos en un paño húmedo.

En una sartén haz un sofrito con 3dl. de aceite y 3 dientes de ajo. Aparta los ajos cuando estén doraditos y en ese mismo aceite fríe 300gr. de magro de cerdo, 300gr. de jamón y 300gr. de longaniza partidos en trocitos.

Añade las migas a este sofrito y ve friéndolas, romoviéndolas muy bien hasta que estén doradas. Se han de comer calientes.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min