Marmitako

INGREDIENTES:

• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde grande
• 6 ó 7 Dientes de ajo
• 1 Hoja de laurel
• 2 Pimientos choriceros
• 2 Ñoras
• 1 Guindilla seca
• 4 ó 5 Patatas grandes
• Filetes gruesos de Atún
• Sal
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Lamina los ajos y se cubre el fondo de la cacerola (de barro o metal) de aceite. Dora los ajos (que no se quemen) y la guindilla cortada en aros. Corta las patatas en forma de cachelos y rehogar unos 7 minutos. Mantén el fuego medio todo el rato.

Añade agua caliente hasta que lo cubra. Corta los pimientos en tiras y añádelos al guiso con el laurel. Cuando la patata esté casi tierna, deshaz una con el tenedor para que espese la salsa. Después corta las ñoras y el choricero a la mitad y quítales las pipas. Añádelo al guiso. Corta el atún en tacos grandecitos de unos 4x4 cm e introdúcelos en el guiso unos 3 minutos y ve dándoles vueltas para que se haga todo por igual. Apaga el fuego y deja reposar.

NOTA: salar todos los ingredientes por separado previamente.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 minutos