Macarrones con Salsa de Tomate, Bacon y Chorizo

INGREDIENTES:

• Macarrones
• Salsa de tomate
• Bacon
• Chorizo
• Queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Prepara una buena salsa de tomate para la pasta. Puedes hacerla con tomates naturales bien rojos o bien con tomate triturado de lata. Para 4 personas estará bien con 1 Kg. de tomate. Mientras dejas que el tomate cueza ve calentando abundante agua con sal para cocer los macarrones.

Introduce la pasta en la cacerola cuando el agua esté hirviendo y mantenla el tiempo que indique el fabricante. Normalmente con unos 8 minutos es suficiente. Remueve de vez en cuando mientras se cuece la pasta para que no se pegue.

Mientras corta en trocitos pequeños un poco de chorizo para guisar, si es picante tendrá un gusto más sabroso. Resérvalo y prepara también unos taquitos de bacon. Pon una gota de aceite de oliva en una sartén al fuego y pasa unos minutos el chorizo y el bacon.

Cuando la pasta esté al dente vuélcala sobre el escurridor y bajo el grifo. El agua fría evitará que los macarrones se peguen según se vayan enfriando. Cuando esté bien escurrida, pon la pasta en una fuente de horno, pon por encima el bacon y el chorizo y finalmente la salsa de tomate. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes.

Pon el horno a precalentar y mientras cubre la pasta con queso rallado. Puedes elegir queso especial para fundir, en polvo o en hilo. Personalmente para esta receta me gusta más el queso rallado en hilo para que se tueste ligeramente en el horno.

Cuando el horno esté caliente, introduce la fuente y pon en marcha el grill. En unos 10 minutos a 180ºC la pasta estará lista aunque debes vigilar de vez en cuando para que no se te queme.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45 min

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