Lomos de Merluza con Gambas

RECETA DE LOMOS DE MERLUZA CON GAMBAS.

INGREDIENTES:

• Lomos de merluza congelada
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Gambas
• Chirlas
• Patatas
• Vino blanco
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pica media cebolla grande y póchala con un poco de sal y aceite de oliva en una cacerola. Mientras, pela una o dos patatas y córtalas en rodajas, después introdúcelas en la cacerola para que se frían ligeramente.

Pela 250gr de gambas y utiliza las cabezas y las cáscaras para preparar un fumet. Reserva las gambas en un bol.

Añade a la cacerola los lomos de merluza previamente descongelados salados y déjalas un minuto por cada lado. Añade medio vasito de vino blanco y después añade el fumet. Deja que cueza todo a fuego suave durante 6-7 minutos y añade las gambas peladas y 250gr de chirlas.

Vuelve a dejar que cueza todo unos 5 minutos y listo para servir.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos