Lentejas con Chorizo

INGREDIENTES:

• Lentejas
• Chorizo
• Cebolla
• Laurel
• Pimiento verde
• Tomate
• Pimentón dulce
• Ajo
• Aceite
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon 2 tazas de desayuno en una cacerola con agua (aproximadamente que sobrepase en 1/4 la altura de las lentejas). Lava bien todas las verduras. Añade media cebolla entera, un tomate entero, un pimiento entero, una cucharada sopera de sal, un par de hojitas de laurel y un trozo de chorizo. Ponlo todo a cocer a fuego medio durante 30 minutos (aunque esto depende de la dureza del agua y del tipo de lentejas). Remueve de vez en cuando para que no se peguen las lentejas.

Cuando estén cocidas, saca las verduras y pásalas por la batidora, después vuelve a añadirlas.

Luego pon aceite en una sartén de manera que cubra el fondo. Mientras se calienta el aceite pica la otra media cebolla en trocitos y ponla a rehogar. Cuando empiece a dorarse baja el fuego al mínimo y añade una cucharilla de pimentón. Remueve bien con una cuchara de palo y añáde la mezcla a la cacerola de las lentejas.

Corta 2 dientes de ajo en láminas finas y añádelos también a las lentejas. Después remuévelas bien y ponlas a cocer otros 10 o 15 minutos.

NIVEL DE DIFICULTAD: Media
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora