Lacitos con verduritas y queso de cabra

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RECETA DE LACITOS CON VERDURITAS Y QUESO DE CABRA.

INGREDIENTES:

• Lacitos o la pasta que os guste
• Pimientos asados
• Queso de cabra
• Guisantes
• Maíz dulce
• Limón
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Cuece la pasta en abundante agua con sal el tiempo que te indique el fabricante. Después ponla a escurrir y reserva un poco del agua de la cocción.

Pon la pasta en una cacerola, añade unos guisantes de lata, un chorreón de aceite de oliva, un poco de ralladura de limón, 4 chucharadas del agua de cocción, un poco de maíz, unas tiritas de pimientos asados (de lata o hechos por ti) y el queso de cabra desmenuzado. Pon el fuego lento, añade un poco de sal y deja que cueza todo hasta que el queso empiece a fundirse.

Sirve la pasta individualmente y termina cada plato con un poco de pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite de oliva.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 minutos