Judias Blancas Emperejiladas

INGREDIENTES:

• Judías blancas
• Ajo
• Perejil
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Sal
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon a remojo 1Kg. de judías blancas la noche anterior a preparar la receta.

Calienta las judías en una olla con agua y, cuando empiece a hervir tira el agua y ponla nueva. Añade también una cabeza de ajos entera y una cebolla pequeña, unas ramas de perejil (unos 60 gr.), una cucharada de pimentón dulce, sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuece a fuego fuerte un rato y después pon el fuego medio hasta que las judías estén tiernas.

Una vez terminado, es conveniente desgrasar (quitar el aceite que haya en la superficie).

NIVEL DE DIFICULTAD: Baja
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 horas