Huevos Revueltos con Niscalos, Espinacas y Piñones al Microondas

INGREDIENTES:

• Níscalos limpios
• Nata líquida
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla
• Huevos
• Agua
• Hojas de espinaca
• Piñones

MODO DE PREPARACIÓN:

Trocea 100gr de níscalos limpios y ponlos en una fuente para microondas, luego mételos en el microondas unos 3 minutos al máximo. Estando bien secos, añádeles una cucharada de nata líquida y sal y pimienta recien molida a tu gusto. Vuelve a introducir la fuente en el micro, ésta vez 1 minuto al máximo.

Añade una cucharadita de mantequilla desmenuzada, 4 huevos batidos mezclados con medio vasito de agua tibia y 4 hojas de espinaca picadas. Mezcla bien todos los ingredientes y de vuelta al microondas unos 7 minutos al 75% de potencia.

Finalmente, añade una cucharada de piñones y vuelve a mezclar. Deja que repose un par de minutos y estará listo para servir.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 min