Hojaldre de frutas de temporada

INGREDIENTES:

• Masa de hojaldre
• Naranjas
• Azúcar
• Huevos
• Mantequilla
• Fruta de temporada
• Mermelada de albaricoque

MODO DE PREPARACIÓN:

Extiende la masa de hojaldre sobre papel de hornear y pínchala con un tenedor. Pinta los márgenes con huevo batido, métela en el horno caliente a 200ºC hasta que se dore, sácala y deja que se enfríe.

Ralla la cáscara de una naranja y ponla en un cazo. Añade el zumo de dos naranjas, 100 gramos de azúcar y 5 huevos batidos. Calíentalo a fuego suave removiendo constantemente y sin dejar que llegue a hervir hasta que se espese. Cuando esta crema esté fría viértela sobre el hojaldre dejando libres los márgenes y coloca encima fruta variada de temporada cortada en finas lonchas.

Pon sobre la fruta unas nueces de mantequilla y un poco de azúcar y vuelve a introducir el hojaldre unos minutos en el horno. Finalmente pinta la fruta con mermelada de albaricoque o melocotón.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora

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