Higado de Ternera Encebollado

INGREDIENTES:

• Hígado de ternera
• Cebolla
• Pimiento verde
• Tomates en conserva
• Comino
• Sal
• Agua

MODO DE PREPARACIÓN:

Para dos personas pela y pica una cebolla en cuadraditos. Lava y pica también un pimiento verde. Calienta a fuego suave una sartén antiadherente y cuando empiece a humear rehoga la cebolla hasta que se dore ligeramente. Añade entonces el pimiento y rehógalo 2 minutos.

Añade taza y media de tomates en conserva, sal a tu guso y una pizca de comino molido. Tapa la sartén y deja que se cocine todo unos 20 minutos.

Añade una cucharada de agua si ves la salsa demasiado espesa. Prepara el hígado al grill sobre una parrilla unos 3 minutos o hasta que veas que la parte de arriba está dorada. Luego dale la vuelta y cocínalo otros 3 minutos por el otro lado.

Corta el hígado en trozos finos y mézclalo con la salsa que has preparado antes. Calienta todo un par de minutos y sírvelo.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40 min