Graten de Verduras

INGREDIENTES:

• Verduras a escoger (calabacín, coliflor, brécol...)
• Leche desnatada
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Queso gruyere rallado

MODO DE PREPARACIÓN:

Lo primero es preparar una bechamel ligera. Para ello calienta en una cazuela 200 ml de leche desnatada. Por otro lado diluye 1 cucharada sopera de harina en otro poco de leche fría y añádelo a la leche caliente fuera del fuego, removiendo con una cucharada de madera o con un batidor. Colócala otra vez encima del fuego y deja que cueza durante unos minutos más sin dejar de remover hasta que se ponga espeso. Durante el proceso ponle sal, pimienta molida y un poco de nuez moscada.

Cuece en agua con sal una verduras que te gusten, como unos calabacines, coliflor, brécol, berenjenas... escúrrelas y colócalas en una fuente de horno. Luego cúbrelas con la bechamel ligera y ponle un poco de queso gruyere rayado por encima. Mételo en el horno hasta que se gratine.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min