Garbanzos con Acelgas

RECETA DE GARBANZOS CON ACELGAS.

INGREDIENTES:

• Garbanzos
• Acelgas
• Ajo
• Pimentón
• Comino
• Aceite
• Vinagre
• Pan duro
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Hierve 1/2 Kg de acelgas cortadas en trozos (hojas y tallo) en una cacerola cubierta de agua con sal.

Fríe 6 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad y una rebanada de pan del día anterior hasta que estén bien dorados. Tritura los ajos refritos, el pan, un chorrito de vingre, una cucharadita de pimentón, un poco de comino molido y un poco de sal. Si está muy seco, añade un poco de agua de la cocción de las acelgas.

Pon en una cazuela 1/2 kg de garbanzos cocidos (pueden ser de tarro), las acelgas y la mezcla anterior. Deja que cueza todo junto un rato para que se mezclen los sabores y corrige el punto de sal si fuera necesario.

NIVEL DE DIFICULTAD: Medio
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora