Gañote

INGREDIENTES:

• Huevos
• Vino blanco
• Harina
• Aceite
• Canela molida
• Clavo molido
• Ralladura de limón
• Miel

MODO DE PREPARACIÓN:

En un bol grande o lebrillo pon todos los ingredientes (2 huevos, 2 vasitos de vino, un poquito de canela molida, un poquito de clavo molido, ralladura de un limón y la cantidad de harina que admitan todos estos ingredientes para amasarlos) y se amasan hasta que tomen textura. Deja que la masa repose un ratito para que se esponje.

Despues coge unos pellizcos de masa y estíralos en la encimera con un rodillo y después hazlos una pelota y vuelve estirarlos. Una vez esté bien estirada la masa se unen las puntas y se vuelven a estirar por las puntas para que se pongan grandecitos. Hay que dejar un hueco, por ejemplo, el de la mano, y se frien (se pone en la sartén bocabajo para que no se abran) hasta que cojan un color tostado.

Una vez frita la masa ponla sobre papel absorbente y en una sartén echa un poco de agua y miel. Con la miel hirviendo se pone la masa para que se empape bien en la miel ya está listo el gañote!

NOTA: hay muchas variantes de esta receta según la región o pueblo de Andalucía. Esta es una de las muchas que hay.

NIVEL DE DIFICULTAD: Alto
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora 30 min