Flan de leche de coco con geltina de piña

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RECETA DE FLAN DE LECHE DE COCO CON GELATINA Y PIÑA.

INGREDIENTES:

• Leche de coco
• Gelatina de piña en sobre
• Piña natural o en almíbar
• Coco rallado

MODO DE PREPARACIÓN:

Para empezar prepara la gelatina disolviendo el contenido del sobre en un cuarto de litro de leche de coco. Cuando esté disuelto por completo añade otro cuarto de litro de leche de coco fría y remueve bien.

Vierte la mezcla en un molde grande o en pequeños moldes individuales y mételo en la nevera por lo menos 3 horas.

A la hora de presentar el postre, coloca unas rodajas de piña naturales o en almíbar en una fuente y desmolda el flan colocándolo sobre la piña. Finalmente decora el flan con coco rallado por encima.

Otra opción es vertir la mezcla en copas, prepar otro sobre de gelatina de piña igual que de la manera anterior pero con agua en lugar de leche de coco y una vez haya cuajado la mezcla de las copas, coloca encima una rodaja de piña (o cortada en pedacitos) y vierte la gelatina de piña por encima. Después puedes decorar las copas con un pedazo de piña natural y el coco rallado.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 3 horas