Espesar Salsas

Si has hecho un guiso del tipo que sea y te ha quedado la salsa demasiado ligera (líquida) para engordarla (espesarla) añádele una puntita de harina, remueve bien y déjalo cocer unos minutos más.

La harina, en pequeña proporción, no imprime sabor a los alimentos, además si lo dejas cocer un poquito más, pierde el sabor a crudo que pueda tener, por lo que puedes emplear este truquillo en cualquier tipo de salsa, desde la salsa de los calamares en su tinta, la salsa de un pescado en salsa verde o la nata de cualquier pasta a la carbonara.