Ensalada Templada de Tomates y Queso de Cabra

INGREDIENTES:

• Queso de cabra
• Ajo
• Tomates duritos
• Laurel
• Sal
• Pimienta
• Orégano
• Romero
• Tomillo en ramita
• Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

Cubre el fondo de una fuente de horno con papel de aluminio y coloca sobre él un lecho de hojitas de laurel bien frescas y algunas ramitas de hierbas que te gusten (tomillo, romero...).

Lava bien unos tomates que no estén muy maduros y sécalos. Pártelos por la mitad y colócalos sobre el lecho de hierbas. Salpimenta. Introduce la fuente en el horno ya caliente y déjala unos 15 minutos aproximadamente a 200ºC. Después baja la temperatura a 150ºC y tenlo 1 hora más.

Una vez transcurrido el tiempo, saca la fuente del horno, sirve los tomates en el plato y tira las hierbas. Para aliñarlo mezcla aceite de oliva virgen extra con uno o dos dientes de ajo picados, orégano, tomillo y pimienta molida. Reservar.

Por último añade unas rodajas de queso de cabra (de rulo) fresco, vierte el aliño y pon unas ramitas de tomillo para adornar.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 hora 30 min