Ensalada Mediterranea

INGREDIENTES:

• Mayonesa
• Azúcar
• Mostaza
• Albahaca fresca
• Orégano fresco
• Ajo
• Sal
• Pimienta
• Zumo de limón
• Vino blanco
• Patatas
• Tomates
• Cebolla
• Cacahuetes
• Lechuga

MODO DE PREPARACIÓN:

En primer lugar prepara la vinagreta uniendo una cucharada pequeña de mayonesa, media cucharada de azúcar, media cucharada de mostaza, cuatro hojas de albaca fresca picada, hojas de orégano fresco, un diente de ajo machacado, sal, pimienta, el zumo de medio limón y dos cucharadas de vino blanco, y se deja macerar unos minutos.

Corta las patatas en dados pequeños, y ponlas a cocer con una pizca de sal hasta que estén al dente. Luego sácalas, escúrrelas y ponlas debajo del grifo con agua fría y por último deja que escurran bien.

Lava los tomates y pártelos por la mitad y luego en medias rebanadas muy finas. Corta la cebolla a taquitos pequeños, tuesta los cacahuetes en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y tritúralos. Mezcla todos los ingredientes en un bol y añade la vinagreta. Vuelve a mezclar todo, pon sal y pimienta al gusto y sírvelo en una ensaladera con una cama de hojas de lechuga bien lavadas y escurridas.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos