Ensalada de verano

Hoy os quiero enseñar una ensalada que preparo siempre en primavera y verano (mi madre ya lo hacía), es una ensalada muy fresca y ligera, con la que seguimos apoyando EL PEPINO ESPAÑOL.

INGREDIENTES:

• Tomate de ensalada
• Cebolla o cebolleta
• Pepino
• Atún en escabeche o al natural
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

Lava bien los tomates de ensalada y pícalos en trozos grandes. Pela y pica una cebolla o cebolleta en trozos no muy pequeños y uno o dos pepinos (españoles, claro) en rodajas o medias rodajas.

Añade una lata de atún en escabeche o al natural con todo su jugo y aliña con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez.

Puedes decorar si te apetece con unas aceitunas negras.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos

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