Ensalada de Pimientos Asados

• Pimientos rojos
• Cebolla
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 200 grados. Lava los pimientos y colocalos en la fuente del horno. Ponles un chorrito de aceite de oliva y sal. Si quieres que se hagan un poco antes, cubre la fuente con papel de aluminio.

Baja la temperatura del horno a 180º y dejalos hasta que estén tiernos. Saca después la bandeja y dejalos enfriar en la misma fuente del horno tapados con el mismo papel de aluminio o con un paño limpio, así los pimientos sudarán y será después más fácil pelarlos.

Cuando estén frios pelalos y quitale las pepitas. Después cortalos en tiras y ponlos en una fuente o ensaladera con su propio jugo. Corta después una cebolla en juliana y añadesela.

Por último, aliñalos con sal, aceite de oliva y vinagre de vino.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 min