El Bocuse de Oro se va a Noruega

Geir Skeie, cocinero noruego que está al frente del restaurante Midtaasen, en Sanderfjord (Noruega), ganó ayer el Bocuse de Oro en el prestigioso concurso que se celebra cada dos años en Lyon (Francia) y que lleva el nombre del chef francés Paul Bocuse, uno de los padres de la nouvelle cuisine. Geir Skeie también ganó el campeonato europeo de gastronomía en julio pasado, por lo que vuelve a triunfar la cocina escandinava.

24 han sido los países que se han presentado al concurso gastronómico más prestigioso, en el que el bacalao noruego y la ternera eran los ingredientes obligatorios para todos los platos. El país anfitrión del concurso, Francia se llevó el bronce, Suecia se llevó la plata y Dinamarca el premio a los mejores platos de pescado y carne.

Representando a España participó Angel Palacios, del restaurante madrileño La Broche.

Referido: El País
Imagen: Nymag