Dorada a la Espalda

INGREDIENTES:

• Dorada
• Guindilla o cayena
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Ajo
• Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

Pon el pescado limpio y sazonado por dentro y por fuera en la placa del horno con un par de dedos de agua y un chorreón de vinagre.

Precalienta el horno a 180º C y cuando esté bien caliente mete el pescado durante unos 15 minutos aproximadamente.

Cuando saques la placa, pon la dorada en una fuente y abrela con un buen cuchillo en forma de libro abierto para sacarle la espina con facilidad.

Por otro lado, dora en una sartén con un poco de aceite de oliva unos dientes de ajo cortados en láminas y unas guindillas o cayenas contadas en aros. En cuanto estén vuelca todo sobre la dorada y estará lista para servir.

NIVEL DE DIFICULTAD: Bajo
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25 min